Lasagnes aux légumes du soleil
Été 2023
"Près de nous, des centaines, des milliers de gens passent, insouciants ou non, fatigués ou plein d'élan, d'enthousiasme, quelques gendarmes peut-être, un juge, des plombiers, ils vont diner dehors ou rentrent chez eux, au milieu, Mariane et Valentin essaient de faire bonne figure, de se détendre, Mariane fait de son mieux pour sourire, la foule autour, la vie qui passe, Alain au téléphone."
Sans preuve et sans aveu
Philippe Jaenada
Quand on y plante le couteau, elles craquent. Première couche croustillante, juste grillée, fine couche de pâte recouverte de mozarella. Et dessous, tout est fondant. Un millefeuille de couches qui fond dans la bouche. Légumes. Pâtes. Légumes. Alternance gourmande pour les papilles.
POUR 8
PERSONNES
Ingrédients:
- 1 aubergine
- 2 petites courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 500g de sauce tomate
- 250g de ricotta
- 250g de mozzarella
- 1 paquet de pâtes à lasagnes (500g)
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Origan, thym
1. Faites griller les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson au four pendant 15 minutes à 180°.
2. Dans un grand plat à gratin (carré ou rectangulaire de préférence), versez un filet d’huile d’olive. Suivez ensuite l’ordre suivant pour les étages du plat:
- pâtes à lasagne
- sauce tomate, tranches d'aubergine, tranches de courgette crue, ricotta, origan, thym, sel, poivre et huile d'olive
- pâtes à lasagne
- sauce tomate, tomates en dés, oignon émincés, mozzarella, origan, thym, sel et huile d'olive
3. Répétez jusqu’à ce que vous arriviez en haut de votre plat (ou à bout de vos ingrédients). Cela correspond environ à 2 répétitions complètes.
4. Terminez le plat par un étage de pâtes à lasagne recouvertes de sauce tomate et de tranches de mozarella.
5. Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.
Soyez libre de vous approprier cette recette ! Vous pouvez y ajouter des lamelles de poivron, du basilic, de l’ail, mettez-y ce que vous voulez !
Mes petits conseils :
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