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Salade melon, pastèque et verveine

Été 2023

       "A-t-on envie d'être issu de ce misérable pays qui n'a pas cessé de retourner sa veste et qui a servi les trois pires tyrans du XXe siècle - Hitler, Staline et Ceausescu ?."

Mes pas dans leurs ombres

Lionel Duroy

L’été, quand il fait chaud, on a tendance à manger un peu moins. Mais cela ne veut pas dire qu’on mange moins bien ! Plus frais, plus léger, plus fruité, plus acidulé. On aime quand ça sent bon l’été. Des fruits, des herbes, du citron et du bonheur, voilà la formule magique de cette salade de fruits à déguster comme une entrée. Merveille.

POUR 10 
PERSONNES

 Ingrédients:

- 1 melon 
- 3/4 petite pastèque 
- 1/2 citron (jus, pulpe et zeste)
- 1 c. à soupe rase de sucre 
- 1 c. à café de fleur de sel
- 30 feuilles de verveine fraiche

Recette de salade de fruits, melon, pastèque et verveine, recette d'entrée froide

1. Dans un bol, préparez la sauce. Mélangez le jus du demi citron, sa pulpe et son zeste, avec le sucre, la fleur de sel, et les feuilles de verveine finement ciselées. 


2. Ajoutez le melon et la pastèque découpés en petits morceaux. 


3. Laissez reposer au moins 1h au frais avant de servir. 

Recette de salade de fruits, melon, pastèque et verveine, recette d'entrée froide

Mes petits conseils : 

Vous pouvez remplacer la verveine par de la menthe si vous n’en avez pas ! Je conseille de manger la salade dans la journée. Si vous attendez le lendemain, le jus de citron risque de “cuire” le melon et le rendre moins agréable en bouche. 

Vous avez essayé cette recette ? Laissez-moi votre avis ! Je serai ravie d'avoir vos retours et de partager conseils et astuces avec vous !

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